红烧肉的做法家庭版(简单易学 家常菜谱分享)
一、红烧肉的简介
红烧肉是一道非常受欢迎的家常菜，它色香味俱佳，口感鲜美。红烧肉的做法有很多种，今天我将分享一种家庭版的红烧肉做法，简单易学，适合初学者。
二、准备材料
1. 猪肉五花肉500克
2. 姜片适量
3. 葱段适量
4. 料酒适量
5. 冰糖适量
6. 生抽适量
7. 老抽适量
8. 盐适量
9. 清水适量
三、制作步骤
1. 将五花肉切成块状，放入开水中焯水，焯水的目的是去除肉中的血水和腥味，焯水后捞出备用。
2. 取一锅，加入适量的清水，放入焯水后的五花肉块，加入姜片和葱段，再加入适量的料酒，用大火烧开。
3. 煮开后，将锅中的肉块捞出，用清水冲洗干净，去除表面的杂质。
4. 取一炒锅，加入适量的食用油，放入冲洗干净的五花肉块，用中小火煎至两面金黄。
5. 煎好的五花肉块盛出备用。
6. 取一炒锅，加入适量的食用油，放入适量的冰糖，用小火炒化成红色的糖色。
7. 糖色炒化后，加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。
8. 炒匀后，将煎好的五花肉块放入锅中，翻煮均匀。
9. 加入适量的清水，水量刚好没过五花肉块即可，再加入适量的盐，用大火烧开。
10. 烧开后，转小火慢炖30分钟至40分钟，让五花肉块充分入味。
11. 最后，将炖好的红烧肉盛出，装盘即可。
四、小结
家常菜谱中的红烧肉是一道美味可口的菜品，它的制作方法简单易学，只需准备好材料，按照步骤进行操作即可。通过焯水、煎炒和慢炖等步骤，可以使红烧肉的口感更加鲜嫩，味道更加香甜。希望大家能够尝试这个家庭版的红烧肉做法，享受美食带来的快乐！
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