雪菜烧大黄鱼怎么烧好吃,家常美食,口感鲜嫩的做法分享

雪菜烧大黄鱼怎么烧好吃,家常美食,口感鲜嫩的做法分享-1

雪菜烧大黄鱼怎么烧好吃(家常美食,口感鲜嫩的做法分享)

一、材料准备:

– 大黄鱼一条(约500克)

– 雪菜适量

– 生姜适量

– 葱适量

– 料酒适量

– 食用油适量

– 盐适量

– 白胡椒粉适量

– 鸡精适量

二、步骤一:准备大黄鱼

1. 将大黄鱼洗净,去鳞去内脏,切成块状备用。

2. 在鱼身两侧划几刀,有利于入味。

三、步骤二:腌制大黄鱼

1. 将鱼块放入一个容器中,加入适量的料酒,腌制10分钟,去腥。

2. 将腌制好的大黄鱼块沥干,备用。

四、步骤三:准备其他配料

1. 将雪菜洗净,切成细丝状备用。

2. 生姜切成片状,葱切成段状备用。

五、步骤四:烧制雪菜烧大黄鱼

1. 热锅冷油,将锅加热至中火,加入适量的食用油。

2. 加入姜片和葱段炒香。

3. 加入雪菜细丝翻炒均匀,释放出香味。

4. 加入腌制好的大黄鱼块,煎至两面金黄。

5. 加入适量的水,稍微淹没鱼块为宜,盖上锅盖,转小火炖煮10分钟。

6. 打开锅盖,加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精,翻煮2分钟,使调味料均匀渗透入鱼肉。

7. 煮好的雪菜烧大黄鱼装盘,撒上葱花点缀即可。

六、小结:

雪菜烧大黄鱼是一道家常美食,口感鲜嫩,做法简单。大黄鱼的肉质鲜美,搭配雪菜的清爽味道,相得益彰。在烹饪过程中,适量的料酒能够去腥提鲜,而加入姜片和葱段则能增加香气。炖煮的过程中,要注意火候控制,以保持鱼肉的嫩滑口感。最后,加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精调味,使得整道菜品更加美味可口。不妨在家中尝试制作这道雪菜烧大黄鱼,给家人带来一份美味的惊喜吧!

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