香辣干锅土豆片,家常做法,口感香辣麻辣干锅土豆片的做法

香辣干锅土豆片,家常做法,口感香辣麻辣干锅土豆片的做法-1

香辣干锅土豆片(家常做法,口感香辣麻辣干锅土豆片的做法)

关键词:香辣干锅土豆片

在中国的饮食文化中,干锅菜肴一直以来都备受喜爱。它以独特的香辣口感和丰富的调料而闻名,而其中的香辣干锅土豆片更是一道家常菜,深受人们的喜爱。今天,我将为大家介绍一道简单易做、口感香辣的香辣干锅土豆片的做法。

材料:

– 土豆:2个

– 干辣椒:适量

– 蒜瓣:适量

– 姜块:适量

– 青红椒:适量

– 葱段:适量

– 香菜:适量

– 酱油:适量

– 料酒:适量

– 盐:适量

– 糖:适量

– 鸡精:适量

– 蚝油:适量

– 豆瓣酱:适量

– 花椒粉:适量

– 食用油:适量

步骤:

1. 准备工作:

– 土豆去皮,切成薄片,用清水浸泡片刻,去除多余淀粉。

– 干辣椒剪成小段,蒜瓣切末,姜块切片,青红椒切丝,葱切段,香菜切碎备用。

2. 炒制香辣酱料:

– 取一锅,放入适量的食用油,加热至七成热,放入剪好的干辣椒段,小火炒制出红油。

– 加入蒜末、姜片,炒出香味。

– 加入豆瓣酱,炒出红油并释放出香味。

– 加入适量的酱油、料酒、糖、盐、鸡精、蚝油,翻炒均匀。

3. 炒制香辣干锅土豆片:

– 将切好的土豆片放入炒制好的香辣酱料中,翻炒均匀,让每片土豆都裹上香辣酱料。

– 加入适量的水,盖上锅盖,用中小火焖煮5分钟,让土豆片煮熟。

– 打开锅盖,将火调大,炒至水分收干,土豆片变得香脆。

4. 装盘与调味:

– 将炒制好的香辣干锅土豆片装盘,撒上花椒粉增加香辣味。

– 在土豆片上撒上切好的青红椒丝、葱段和香菜碎,增添色彩和口感。

5. 完成:

– 香辣干锅土豆片做好了,可以搭配米饭或者面食一起食用,口感更佳。

总结:

香辣干锅土豆片是一道美味可口、简单易做的家常菜。通过炒制香辣酱料和炒制土豆片,我们可以轻松制作出口感香辣的干锅土豆片。这道菜肴不仅口感独特,而且富含维生素和纤维素,对身体健康有益。希望大家能够尝试制作这道美味的香辣干锅土豆片,享受其中的香辣麻辣口感!

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