鲫鱼豆腐汤做法,家常菜谱,清淡又美味

鲫鱼豆腐汤做法,家常菜谱,清淡又美味-1

鲫鱼豆腐汤做法(家常菜谱,清淡又美味)

一、鲫鱼豆腐汤的简介

鲫鱼豆腐汤是一道家常菜谱,以其白色浓汤、鲜美可口而受到广大食客的喜爱。这道汤清淡又美味,不腥气,适合各个年龄段的人食用。下面,我将为大家介绍一下鲫鱼豆腐汤的制作方法。

二、准备材料

1. 鲫鱼一条,约500克

2. 豆腐一块,约300克

3. 鸡蛋一个

4. 青葱适量

5. 姜片适量

6. 料酒适量

7. 食盐适量

8. 鸡精适量

9. 清水适量

三、步骤

1. 鲫鱼的处理

1.1 将鲫鱼洗净,去鳞去腮,剖成两半。

1.2 在鱼身上划上几刀,以便入味。

1.3 加入适量的料酒,腌制15分钟。

2. 豆腐的处理

2.1 将豆腐切成小块。

2.2 鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。

3. 炒鱼和豆腐

3.1 锅中加入适量的食用油,烧热后放入鲫鱼,煎至两面金黄。

3.2 取出鲫鱼,沥干油份。

3.3 锅中再加入适量的食用油,烧热后放入豆腐,煎至两面微黄。

3.4 取出豆腐备用。

4. 煮汤

4.1 锅中倒入适量的清水,烧开后放入姜片和葱段。

4.2 将炒好的鲫鱼放入锅中,煮15分钟。

4.3 捞出鲫鱼,去掉骨头,将鱼肉撕成丝状,备用。

4.4 将炒好的豆腐放入锅中,继续煮5分钟。

4.5 加入适量的食盐和鸡精,调味即可。

四、小结

鲫鱼豆腐汤是一道简单而美味的家常菜谱。它以鲫鱼的鲜嫩肉质和豆腐的细腻口感为主要食材,配以清淡的汤底,既营养又美味。制作这道汤的步骤也非常简单,只需准备好食材,按照上述步骤进行操作即可。不论是冬天的寒冷还是夏天的炎热,一碗鲫鱼豆腐汤都能给人带来舒适和满足的感觉。希望大家尝试制作这道美味的鲫鱼豆腐汤,享受家常菜的美好!

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