鸡翅鲍鱼煲的做法大全家常,鲜香鲍鱼与嫩滑鸡翅的完美搭配,家常烹饪不可错过

鸡翅鲍鱼煲的做法大全家常,鲜香鲍鱼与嫩滑鸡翅的完美搭配,家常烹饪不可错过-1

鸡翅鲍鱼煲的做法大全家常(鲜香鲍鱼与嫩滑鸡翅的完美搭配,家常烹饪不可错过)

一、材料准备:

1. 鸡翅:500克

2. 鲍鱼:200克

3. 干贝:50克

4. 香菇:50克

5. 豆腐:150克

6. 胡萝卜:1根

7. 青蒜:适量

8. 姜蒜:适量

9. 料酒:适量

10. 生抽:适量

11. 盐:适量

12. 鸡精:适量

13. 高汤:适量

二、步骤详解:

1. 鸡翅处理:将鸡翅洗净,剁成块状,用开水焯水去血水,捞出备用。

2. 鲍鱼处理:鲍鱼泡发后刮去表面杂质,切成片状备用。

3. 干贝处理:将干贝泡发后切成片状备用。

4. 香菇处理:香菇泡发后切片备用。

5. 豆腐处理:豆腐切块备用。

6. 胡萝卜处理:胡萝卜切片备用。

7. 鸡翅腌制:将鸡翅放入碗中,加入适量料酒、生抽、盐和姜蒜腌制15分钟。

8. 炒香菜料:锅中加入适量油,放入姜蒜炒香,然后依次加入鸡翅、鲍鱼、干贝、香菇、胡萝卜和豆腐,翻炒均匀。

9. 加高汤:将炒好的食材倒入砂锅中,加入适量高汤,盖上锅盖,用中小火炖煮30分钟。

10. 调味品:炖煮过程中加入适量盐和鸡精,调味均匀。

11. 加入青蒜:最后加入切段的青蒜,煮沸后即可关火。

三、小贴士:

1. 鸡翅的焯水步骤可以去除血水,使煲汤更加清澈。

2. 鸡翅腌制时加入适量料酒可以去腥增香。

3. 炖煮时火候要适中,以免食材煮烂。

4. 可根据个人口味调整盐和鸡精的用量。

5. 青蒜可以提鲜增香,也可以根据个人喜好选择是否加入。

四、总结:

鸡翅鲍鱼煲是一道美味可口的家常菜品,鸡翅的嫩滑与鲍鱼的鲜香完美搭配,煲汤的高汤更是为整道菜品增添了浓郁的口感。在制作过程中,我们需要注意鸡翅的焯水步骤和腌制步骤,以及炖煮时的火候掌握。同时,根据个人口味可以适量调整盐和鸡精的用量,加入青蒜可以提鲜增香。相信通过以上的步骤和小贴士,您也可以轻松制作出一道美味的鸡翅鲍鱼煲。赶快动手试试吧!

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